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有著大紅色的外包裝盒加上牡丹花象徵富貴,非常討喜,送禮自用兩相宜
相信醬油是台灣廚房料理中不可或缺的重要調味料,我們家也是，舉凡各式街頭小吃、餐廳名菜、家常料理所使用的調味、醃料、沾醬…，用到醬油的機會非常高，因此醬油的品質好壞除了左右料理的風味之外，對健康也有一定程度的影響。而近來黑心食品新聞不斷，連醬油都受到波及，要如何挑選每天都要用的醬油就成了婆婆媽媽們必學之重要的課題。
您應該曾和我一樣,面對超市的架子上，擺滿了各種各樣，牌子不一的醬油，要選擇起來，選擇有名的牌子，還是自已一貫覺得是好的醬油，可真是傷腦筋啊!
大家知道嗎?醬油可不是只有一種風味，基本上依照醬油的製造方式與成分可以區分成不同風味的醬油喔!
這次很榮幸能獲得「豆油伯-金美滿醬油」體驗的機會,
打開紙盒後裏頭的醬油瓶蓋與身間,都有經過修飾包裝,紙盒硬度防撞措施也很夠
豆油伯新推出『金美滿無添加糖醬油』，嚴選天然原料製作；生產流程嚴格把關，精細調配出醬油的黃金比例，以符合現代人的健康訴求。
包裝紙綁著細麻繩修飾裝扮,充滿濃濃的古早味風
金美滿醬油適合長時間料理或烹調，口感甘醇、清香順口，降低每日糖份攝取量，照顧全家人的健康，使用好醬油，生活金美滿。當然很特別的是本商品無添加糖、不含麩質很適合對於飲食需更謹慎的消費者。
對於豆油伯醬油的印象,記得是美食節目烹飪大師的愛用,朋友也曾經向我推薦過,所以我也開始接觸,我們全家茹素,對於調味料的選擇,很容易受限,加上自己也非烹調料理達人,但自從廚房有了豆油伯醬油,發現烹飪料理好像變得容易許多,光從剩菜就可略知一二。
後來我不禁感到好奇,原來豆油伯醬油堅持遵循古法工序，釀造真正屬於臺灣人的天然純釀醬油，並與台灣農民契作，從選豆、選地、選季節，以無毒、無農藥的100%非基改造黃豆、黑豆、有機小麥作為釀製的主原料，以現代精緻設備輔助生產標準化，確保每一瓶出品的醬油均符合高品質規格，釀製出屬於豆油伯的老味道,這看似簡單,沒想到背後卻有不簡單的堅持,才能有著與眾不同的好味道。可想而知重視食品食用安全，從原料產地-生產包裝-顧客服務，每一個步驟都傳承"好客”的精神，每一瓶醬油都蘊含對你我的重視。
就連瓶身也都有浮刻與外包裝盒一樣的豆油伯的圖案LOGO,購買時請認明此標記吧!
醬油除了釀造法之外，醬油原料用什麼差在哪裡？仔細看看成分標示，有純黑豆釀造的、有黑豆加黃豆的、有黃豆加小麥的，產品定價是考量因素之一，所呈現的風味也有差異。
想要料理有適合的味道，就要選對醬油。
日常料理中不可或缺的醬油，扮演了沾醬、滷汁、調味等角色，讓菜肴添色又添味，掌握住美味關鍵的醬油，購買時，可以在日光燈下照射，以目測方式，就可以看出使用不同原料釀造的醬油，其色澤也會不一樣。
涼拌豆腐
炎炎夏日,讓人很沒有胃口,不仿來道涼拌豆腐配頂級醬油
簡單卻耐人尋味,食慾都來了!
像是六堆釀豆油伯系列商品堅持保留食物的原始風味。
以原豆經過120 ~ 180 天的封釀, 原汁製成未稀釋,純釀造方式製作所以醬油開瓶時，會有天然釀造的豆麥香, 沒有化學刺鼻味。並且製作過程中，不添加焦糖色素、無人工色素、無香料、無甜味劑、無防腐劑等，無碘檢出。也不使用任何工業提煉的原料，運用原豆與小麥的特性，純釀出可以長期保存的食品。品嚐到的每個味道，都是純釀造的好滋味。
至於醬油等級、好壞的區分標準，則在於總氮量多寡,醬油等級分很多種，依據國家商檢局規定，醬油總氮量，每100毫升要占1.4克以上，才能算是較好的甲級醬油。
「氮」代表醬油中的胺基酸、蛋白質含量，所以氮含量越多表示醬油越香、越純。「豆油伯-金美滿醬油」總氮量符合CNS甲級一般醬油 1.4g/100ml 以上，未檢出單氯丙二醇/果糖酸。不過，無論是化學、純釀醬油，看起來都黑壓壓，光看顏色實在難以分辨，究竟有什麼方式，能幫助消費者有效區分呢?其實，想要辨別醬油純釀與否，沒有想像的困難.
好的醬油像「豆油伯-金美滿醬油」嘗起來有天然的豆香味，且味道鮮美、回甘,不死鹹,
九層塔煎蛋
3-4人份
材料:九層塔適量.雞蛋3~4顆.豆油伯-金美滿醬油
九層塔洗淨後切碎
將雞蛋打在碗內然後加入醬油
已加入醬油
用筷子將蛋黃與蛋白.醬油攪拌均勻
最後放入九層塔攪拌均勻
平底鍋內放油,開中大火預熱
將碗內的蛋液倒入鍋中
蓋上鍋蓋
煎至金黃色澤即可翻面
九層塔煎蛋完成 是不是很簡單呢?
金美滿醬油不但有好的滋味，而且營養豐富，是人們烹飪首選的調味品。取一乾淨素色的碟盤，倒入醬油，再將碟盤慢慢傾斜，好的醬油會慢慢擴散，而品質差的醬油則會突然擴散或不易擴散。
金美滿醬油慢慢擴散開來,色澤很美,味道也很棒,我超喜歡的
但大多需要開瓶後才好分辨個真切，只是，當站在貨架前，該如何從外包裝與成分標示挑出好醬油呢？挑選醬油時，最簡單的方式就是察看是否有通過國際或國家認證的標章。
以醬油來說，瓶身上有HACCP（食品安全管制系統）、食品GMP（優良製造標準）和ISO-22000標章，就能放心選購食用。
只要是純釀造的醬油，就會有台灣釀造公會認證的純釀造標章，
看到此標章，也能安心選用。
我發現「豆油伯-金美滿醬油」有別於市售一般醬油風味也較醇厚。
色澤呈現紅潤、清澈、透明之琥珀色，
就是為品質較好的醬油，味道溫和、清爽、不刺激，且能持久的香味,讓料理食材更提味,風味持久,後味佳，而且沒有怪異味道，其實依不同醬油品牌的配方與製作的方法，風味也會有差別,最好購買知名廠牌，品質有保障。「豆油伯-金美滿醬油」瓶裝的密封性良好，
上掀式的瓶蓋設計,好開不易掉蓋
上掀瓶蓋後,裏頭還有一層塑膠拉環式封口,確保品質,初次使用,只要將拉環拉起即可拆封
更沒有雜質附著或沉澱。
這樣的瓶身設計,不會太高,好存放於冰箱門,並且500ml的容量剛剛好,適合於我們這種周休二日開伙的小家庭用量
醬油於開封後越快使用完越好，因為純釀造醬油沒有添加防腐劑，是靠酒精來提供防腐效果，所以如果酒精揮發掉，防腐能力可能會下降而影響醬油風味。若同時為了保有醬油顏色及美味，也建議放入冰箱冷藏。
什錦炒飯
3~4人份炒飯
材料:高麗菜適量.香菇4朵.紅蘿蔔1小段.玉米粒1/4罐.杏包菇1條
將材料清洗後都切成小塊狀
先將生香菇入油鍋爆香
接著除了高麗菜之外,將所有剩餘材料都入鍋
翻炒後加入豆油伯-金美滿醬油悶煮
已入醬油
翻炒至湯汁和醬油收乾為止
最後在將高麗菜入鍋快炒
炒至約七分熟即可
放入隔夜飯拌勻翻炒
最後醬油量不足,在添加
漸漸地飯粒也將醬油吸附進去了
大功告成
色.香味俱全的什錦炒飯完成囉!
先添一碗給瑩瑩嚐嚐看
瑩瑩吃的好滿足呀!
口感甘醇、清香順口,輕鬆就能駕馭每道佳餚,滿足家人和挑剔的味蕾，遠超乎想像之外,也很適合對口味很講究的您,我只能說,有了豆油伯-金美滿醬油讓我變得更喜歡做菜,也帶給我成就感,在此也不吝推薦給大家。
本文皆為本人親自試用過後的體驗心得(非商業性質)僅供參考。
產品成分及功效說明，引用商品或官網(含粉絲團)所載，
不等於宣稱具有療效，每個人使用習慣、體質膚質不同，
實際效果依每人體驗為主。
豆油伯官網 https://www.mitdub.com/
